Découvrez l’histoire des Croquants de la Rade, le délicieux biscuit artisanal venant de Nice !
Avec les Croquants de la Rade, vous avez un biscuit artisanal retraçant l’histoire d’un magnifique coin de France avec des lieux uniques tels que Cap-d’Ail ou Villefranche-sur-Mer.
Un éclair de génie sur fond historique
Novembre 2022. Nous assistions à une conférence dans la citadelle de Villefranche-sur-Mer avec un temps pluvieux. Un temps qui portait à la réflexion et qui nous donnait une imagination nouvelle. Dans l’amphithéâtre, diverses professions s’étaient réunies pour essayer de retrouver l’historique d’un bateau mis à l’eau à Villefranche en novembre 1522, le Santa Anna. 500 ans… Une éternité. Nous nous sommes alors dit qu’il fallait marquer cette date dans l’esprit collectif. Et quoi de mieux qu’une douceur sucrée ?
La création des Croquants de la Rade
Avec plus de 15 ans d’expérience dans le monde la pâtisserie, Patrick a voulu rendre hommage à l’histoire locale avec un biscuit artisanal. Après mûre réflexion, le choix s’est porté sur le croquant, avec une recette pensée de A à Z. Il s’est ensuite entouré de Valérie, qui s’occupe du packaging et du visuel de la marque.
Nous avons donc conjointement choisi de raviver certains souvenirs de la Côte d’Azur, en contant sur nos étiquettes les histoires de lieux (Tour aux Abeilles), de personnages (Jean-Paul Lascaris) ou de villages (Tende). Chaque croquant est unique !
L’histoire du Santa Anna
Le Santa Anna ou l’origine de notre biscuit artisanal. Ce navire légendaire était une grande caraque des chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Il mesurait 48 mètres de long, pesait 2000 tonnes et avait un mât de 42 mètres de haut. Fabriqué aux Ponchettes à Nice, ce navire pouvait embarquer de 300 à 500 marins et soldats. C’était le bateau le plus puissant de son époque grâce à ses 50 pièces d’artillerie gros calibres. Le Santa Anna sillonna la Méditerranée afin de combattre les flottes ottomanes. La légende dit même que, pour fêter ses victoires navales, dans son four à pain immense, étaient cuits les Croquants de la Rade!
L’histoire du Santa Anna
Le Santa Anna ou l’origine de notre biscuit artisanal. Ce navire légendaire était une grande caraque des chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Il mesurait 48 mètres de long, pesait 2000 tonnes et avait un mât de 42 mètres de haut. Fabriqué aux Ponchettes à Nice, ce navire pouvait embarquer de 300 à 500 marins et soldats. C’était le bateau le plus puissant de son époque grâce à ses 50 pièces d’artillerie gros calibres. Le Santa Anna sillonna la Méditerranée afin de combattre les flottes ottomanes. La légende dit même que, pour fêter ses victoires navales, dans son four à pain immense, étaient cuits les Croquants de la Rade!
